- Hiểu được nội dung khái niệm về dinh dưỡng, phân biệt được các ngành học về dinh dưỡng, vai trò của dinh dưỡng đối với sự phát triển của con người;

- Phân tích được vai trò của năng lượng, quá trình tiêu hao năng lượng của cơ thể;

- Phân biệt được vai trò của các chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể. Giải thích được vì sao cần phải ăn phối hợp.